Saturday, October 13, 2012
Pada suatu masa dulu, macam cerita hikayat pulak. Pada 10 Oktober 2012 yang lalu, Prof bersama rakan-rakan prof yang lain telah mengikuti Seminar Renewable Energy & Energy Efficiency atau dalam bahasa Melayunya Tenaga Diperbaharui & Kecekapan Tenaga. Seminar ini bertempat di Dewan Kuliah IPG KPT yang bermatlamat memberi kesedaran terhadap kepentingan menggunakan tenaga dengan bijak dan cekap dan tenaga-tenaga yang boleh diperbaharui.
Seminar ini telah disampaikan oleh Prof Dr Azlan Abu Hassan wakil dari CETREE. Apa itu CETREE? CETREE ialah Center For Education, Training and Research in Renewable Energy and Energy Efficiency (panjang betul namanya) mula beroperasi sejak 2 Oktober 2000 dan dirasmikan pada 29 Julai 2002 yang berpusat di Bangunan Eureka, USM Pulau Pinang. Untuk pengetahuan pembaca sekelian, CETREE telah bekerjasama dengan Kerajaan Denmark berkenaan tenaga diperbaharui sejak awal 90-an lagi.
Banyak input-input yang bermanfaat diperoleh sepanjang seminar tersebut. Dan yangpaling menarik ialah van yang menggunakan tenaga suria dan bahan api minyak masak untuk beroperasi. This is true inovation. So cool. Selesai seminar, Prof pun bergerak ke Makmal Biologi untuk aktiviti LDK dimana dalam aktiviti ini Prof bersama ahli kumpulan dikehendaki mencipta satu model daripada bahan-bahan terbuang yang telah diberikan oleh pihak CETREE. Kami telah bersepakat untuk menghasilkan kapal layar yang menggunakan teknologi hembusan nafas untuk berlayar (dewa kan inovasi kami ni?) dan snorkeling set. Boleh la tengok gambar-gambar kat bawah ni untuk mendalami apa yang kami lalui hari tu.
 |
| Prof Dr Azlan Abu Hasan Bukan Adnan Abu Hassan yang buat lagu tu. |
 |
| Prof Comot 2 dan Prof Comot 3. |
 |
| Menahan tinja. |
 |
| Bagi botol plastik, cuba la bagi botol kaca. Baru boleh buat keta kebal sebijik. |
 |
| Layar mencanak tinggi. Nak dapat angin fresh katanya. |
 |
| Teknologi hembusan angin. Mana nak dapat teknologi ni bro. |
 |
| Tak hembus, tak jalan. Hampeh betul. Haha. |
Tuesday, October 9, 2012
Jamie Oliver, seorang chef selebriti, yang terkenal berasal dari United Kingdom dan terkenal dengan rancangan masak-memasak (bukan pikir masak-masak), buku resepi masakan, buku makanan dan buku 3 lima. Beliau juga amat terkenal dengan kempen yang dikelolakan olehnya berkenaan penentangan terhadap makanan yang diproses (nugget, hot dog, burger, etc) dijual kepada pelajar di sekolah-sekolah sekitar UK. Dalam kempen tersebut juga beliau menggesa agar mereka meningkatkan amalan diet dan masakan yang tidak sihat dikalangan masyarakat UK dan USA.
Didalam video yang saya kepilkan di bawah, Jamie atau lebih mesra dipanggil Abang Jem ada membuat satu eksperimen dengan kanak-kanak berkenaan nugget ayam. Eksperimen ini dijalankan dengan mempertontonkan kepada mereka tentang cara membuat nugget ayam yang diamalkan oleh industri sekarang.
Keputusan eksperimen itu amat mengejutkan sekali dimana kanak-kanak lebih memilih nugget walaupun bagi saya ia amat menjijikkan untuk melihat bagaimana nugget dihasilkan tapi kanak-kanak lebih memilih nugget itu berbanding daging ayam sebenar.
Apa-apa pun, bagi mengetahui dengan lebih lanjut, Cekik daud video bawah ni.
Dah kalau camni gaya budak-budak sekarang, sapa yang kita perlu salahkan? ibu bapa? Pengusaha makanan segera? Cikgu? Doktor? Majistret? Penyanyi? Parti politik?
nota kaki beckham: Selamat hari lahir John Lennon!
Saturday, October 6, 2012
Assalamualaikum pembaca-pembaca sekalian. Kita berjumpa lagi dalam entri yang terbaru ni. Jangan ingat Prof Comot dah siap membentang blog dan analisis ni Prof nak diam je ye. Hehe.
Minta maaf la lama tak update ini blog. Dah bersawang dah orang kata. Tapi takpa, bagi tidak menghampakan pembaca-pembaca blog Prof, Prof akan up satu entri yang terbaik punyeee.
Ini dia. Mohon enjoice dan hadam sampai paham. Cekik Daud yowww.
 |
| Menakutkan tak? Sumber dari Blogserius |
Sunday, September 30, 2012
Pos entri sebelum ini, Prof ada laporkan berkenaan dengan pameran reka cipta dan inovasi. Di pameran tersebut juga, Prof sempat mengadakan satu soal selidik berkenaan pengambilan gula dalam kalangan warga institut dari umur 17 tahun hingga 50 tahun.
Berikut adalah analisis soal selidik berkenaan.
 |
| Graf berkenaan jumlah bilangan sudu teh gula yang diambil oleh responden lelaki untuk satu hari. |
 |
| Graf berkenaan jumlah bilangan sudu teh gula yang diambil oleh responden perempuan untuk satu hari. |
 |
| Purata pengambilan gula (bilangan sudu teh) bagi responden lelaki dan perempuan. |
Secara pukul rata (purata), responden lelaki lebih banyak mengambil gula dalam satu hari berbanding dengan responden perempuan iaitu 9 sudu teh bagi responden lelaki manakala 5 sudu teh bagi perempuan.
Bagi jumlah pengambilan air berkarbonat ataupun air bergas ataupun minuman ringan pula berikut adalah analisisnya.
 |
| Graf berkenaan jumlah bilangan sudu teh gula yang diambil oleh responden lelaki untuk satu hari. |
 |
| Graf berkenaan jumlah bilangan sudu teh gula yang diambil oleh responden perempuan untuk satu hari. |
 |
| Graf purata berkenaan jumlah bilangan sudu teh gula yang diambil oleh responden lelaki untuk satu hari. |
Secara puratanya, warga institut berjantina lelaki lebih banyak mengambil air berkarbonat yakni sebanyak 5 tin sebulan walhal perempuan pula hanya 2 tin sebulan.
Berikut adalah analisis berkenaan kepekaan responden terhadap pengambilan gula dalam kehidupan seharian mereka.
 |
| Carta pai berkenaan kepekaan responden lelaki terhadap pengambilan gula harian mereka. |
 |
| Carta pai berkenaan kepekaan responden perempuan terhadap pengambilan gula harian mereka. |
Bagi
responden lelaki, sebanyak 50% menyatakan mereka peka terhadap pengambilan gula
setiap hari. Manakala 50% responden tidak peka akan pengambilan gula setiap
hari.
Bagi
responden perempuan, sebanyak 55.56% menyatakan bahawa mereka peka dengan
pengambilan gula mereka setiap hari. Dan selebihnnya sebanyak 44.44% menyatakan
mereka tidak peka dengan pengambilan gula setiap hari
Pada 21 September 2012 yang lalu iaitu hari Jumaat, satu pameran tentang inovasi dan reka cipta bagi memenuhi kehendak tugasan subjek yang Prof pelajari semester ini iaitu SCE 3114 Sains, Teknologi dan Masyarakat (walaupun Prof dah jadi profesor, tapi masih tetap belajar lagi ye adik-adik). Pameran ini disertai hampir 12 kumpulan yang terdiri daripada guru pelatih dari 8 PISMP Sains 1 dan 2. Pameran ini bermula pada jam 8.00 pagi hingga jam 12.30 tengahari bertempat di laluan pejalan kaki berhadapan dengan Jabatan Sains dan Jabatan Hal Ehwal Pelajar (HEP).
Bersempena dengan pameran ini, Prof Comot 1 bersama-sama Prof Comot 2 dan Prof Comot 3 telah bersepakat untuk mengadakan satu pameran kesedaran tentang budaya pengambilan gula secara berlebihan di kalangan rakyat Malaysia. Selain itu, Prof juga sempat mengadakan sedikit tinjauan tentang pengambilan dikalangan warga institut. Alhamdulillah, sambutan yang hangat diterima daripada peminat-peminat Prof. (macam artis tu haha)
Prof juga sempat melawat booth rakan-rakan yang lain. Bukan calang-calang diorang punya inovasi adik-adik. Power-power belaka. Ada yang buat air, ada yang buat kereta solar, ada yang buat model rumah juta-juta, ada yang main gegar-gegar check stability, ada yang buat baju sampah.
Sampah pun boleh jadi baju. Nampak tak dia punya inovasi tu dewa tak dewa.
Pendek kata, Prof bangga ada kawan-kawan kreatif dan inovatif macam diorang.
Memang happening dan enjoice la pameran ni. Untuk berkongsi enjoice dan happening tu, Prof ada selit gambar-gambar kat bawah ni. Cekik daud yo!
 |
| Black bersama inovasi yang tak basi. |
 |
| Rancak mengisi markah. |
 |
| Abiang Tony Jaa bersama kereta solarnya. |
 |
| Entah. |
 |
| Puan Nordiana tengok kamera. |
 |
| Inovasi juga terilham melalui secangkir teh. |
 |
| Yang baju hijau tu bekas ratu kebaya bawah 12 tahun. |
Monday, September 24, 2012
Sunday, September 23, 2012
antara produk yang menggunakan pemanis tiruan
Prof telah tunjukkan banyak produk yang telah menggunakan pemanis tiruan sebagai bahan-bahan di dalamnya. Akibat pemanis tiruan ini berkali ganda manis dan tidak mengakibatkan kegemukkan, penggunaannya amat meluas. Prof percaya yang adik-adik mengambilnya setiap hari bukan??
Saturday, September 22, 2012
Kalau entri yang sebelumnya Prof terangkan pasal pemanis semula jadi, kali ni Prof akan terangkan pasal pemanis tiruan pulak. Kali ni tak ada gambar berinformasi, sebab Prof ada kerja yang amat mustahak demi nusa dan bangsa.
Pengenalan
-dikenali sebagai pemanis kimia.
-pengganti kepada gula semulajadi kerana kosnya lebih murah.
Rasa
-berkali ganda lebih manis dari pemanis semulajadi
- ada kesan sampingan rasa pahit
Jenis
Aspartame – 160 hingga 220 lebih manis dari
gula
Acesulfame – 200 kali ganda lebih manis dari
gula
Neotame – 7000 hingga 13000 kali lebih manis
dari gula
Saccharin – 200 hingga 700 kali lebih manis
dari gula
Sucralose – 600 kali lebih manis dari gula
Penggunaan
-Terkenal dikalangan penghidap diabetes dan obesiti
-digunakan secara meluas dalam makanan yang berlabel 'sugar-free' dan diet.
-minuman ringan
-gula-gula getah
Kebaikan
-membantu mengurangkan berat badan (kerana ia 0 kalori)
-mengelakkan karies gigi
-mengawal diabetes (kadar tindakbalas metaboliknya perlahan)
Akibat Penggunaan
-migrain
-depressi
-kanser
-rasa lapar berpanjangan
-Artificial Sweetener Disease (ASD)
Assalamualaikum semua. Apa khabar? Semoga semua mengamalkan permakanan yang sihat ye. Semua dah baca belum entri Prof tentang fakta gula?(ayat macam mengajar pulak). Begitulah bahana gula kepada manusia ya wahai pembaca sekalian.
Entri kali ni pasal salah satu jenis pemanis iaitu pemanis semula jadi. Entri ini juga akan disampaikan oleh prof secara grafik yang bermaklumat.
Enjoice the information dude!
 |
| Klik untuk tumbesaran! |
Assalamualaikum adik-adik semua, dah berlalang rupanya blog prof. Maaf la ya, lama tak update. Entri kali ni Prof akan bagitahu fakta tentang penggunaan gula dan akibatnya. Entri kali ni akan disampaikan dalam bentuk grafik supaya adik-adik semua dapat enjoice dan belajar. Bak kata orang putih Fun and Learn!
Enjoice friends!
 |
| Klik untuk tumbesaran! |
Monday, September 10, 2012
Apa khabar sume? haaa.... hari ni prof nak citer sket kat pembaca sume tentang E401. baru2 ni timbul satu isu yang mengatakan E401 ni haram. jadi prof pun terpanggil la utk menghuraikan isu ni... dah ready? jom kita bongkar...
sebelum tu jom kita kenal dlu ape tu E 401?
E 401 ni sejenis pengemulsi. bila kite sebut pasal pengemulsi maksudnye utk megemulsi lah kan? ape yg diemulsikan? ok, pembaca sume pernah x campurkan air dalam minyak? ape yg jadi? xdpt dicampurkan kan? ok tujuan pengemulsi ni utk mencampurkan 2 bahan utama ni td.
kenapa E 401 haram?
ok sebagai salah satu bahan tambah dalam makanan, E401 ni adalah ekstrak dari bahan semulajadi. tetapi darimana sumber nyer? khinzir ke? haaa... yg ni yg kite kne faham. hasil kajian dan pembacaan prof, prof dapati sumber E401 ni sebenarnnya terbahagi pada 2. satu tumbuhan. satu lemak haiwan. jadi klu pengemulsi (E 401) ni diperbuat dari haiwan (atau labih jelas lagi khinzir) memang confirm la haram xyah nak didebatkan lagi.
TETAPI kebanyakkan E 401 utk makanan tempatan ni diesktrak dari kelapa sawit.... jadi perlulah jelas di situ ye pembaca yang disayangi sekalian...
masalahnye mane nak tahu sumber pengestrakkan E 401 tu?
ok, senang je. pembaca rujuklah pada tanda HALAL yg tertera pada pembalut makanan tu. pastikan HALAL tu dri JAKIM utk mengelakkan sebarang unsur shubhah ye.
Tuesday, September 4, 2012
Isnin yang lalu yakni 3 September 2012 bersamaan 17 Syawal 1433H, Prof Comot bersama rakan-rakan yang lain telah melibatkan diri dalam Kelas Kajian Makanan yang dikelola oleh Dr Siti Hendon. (Prof pun belajar jugak dengan Dr. Hehe)
Kami telah melakukan pelbagai aktiviti seperti menghabiskan makanan free yang diberikan oleh Dr Siti, mengkaji setiap isi kandungan makanan tersebut bagi mengenal pasti tujuan bahan tambah itu ditambah kedalam makanan tersebut lantas mengenalpasti kesan sampingan yang mungkin timbul akibat daripada bahan tambah tersebut. Kami juga ditugaskan untuk membuat sedikit pembentangan makanan yang telah kami sental beramai-ramai.
Pelbagai info-info baru dan menarik yang berjaya diperoleh di dalam kelas tersebut yang akan Prof kongsi dalam entri seterusnya (ayat nak pancing suruh baca lagi). Kami juga berkesempatan untuk mengambil fail-fail percuma yang diletakkan secara bundle di belakang makmal. Rakan Prof, Cikgu Farid mengambil penuh bernafsu sampai penuh bonet kereta.
Berikut Prof kepilkan sikit gambar perjalanan Kelas Kajian Makanan:
Entri seterusnya Prof akan berkongsi tentang satu makanan. Satu ja, tak banyak pun. Sikit-Sikit sudey.
Nota Kaki Zidane: Makanan, cinta, ibu dan karier: empat kebutuhan dasar wajib bagi setiap manusia. - Cathy Guisewite
Kami telah melakukan pelbagai aktiviti seperti menghabiskan makanan free yang diberikan oleh Dr Siti, mengkaji setiap isi kandungan makanan tersebut bagi mengenal pasti tujuan bahan tambah itu ditambah kedalam makanan tersebut lantas mengenalpasti kesan sampingan yang mungkin timbul akibat daripada bahan tambah tersebut. Kami juga ditugaskan untuk membuat sedikit pembentangan makanan yang telah kami sental beramai-ramai.
Pelbagai info-info baru dan menarik yang berjaya diperoleh di dalam kelas tersebut yang akan Prof kongsi dalam entri seterusnya (ayat nak pancing suruh baca lagi). Kami juga berkesempatan untuk mengambil fail-fail percuma yang diletakkan secara bundle di belakang makmal. Rakan Prof, Cikgu Farid mengambil penuh bernafsu sampai penuh bonet kereta.
Berikut Prof kepilkan sikit gambar perjalanan Kelas Kajian Makanan:
 |
| Terima kasih Dr Siti, jangan serik bagi makan pree. |
 |
| Bersemangat. |
 |
| Meneliti sampel kajian menggunakan microskop elektron |
 |
| Berbalah. |
 |
| Daging kambing agak panas. |
Entri seterusnya Prof akan berkongsi tentang satu makanan. Satu ja, tak banyak pun. Sikit-Sikit sudey.
Nota Kaki Zidane: Makanan, cinta, ibu dan karier: empat kebutuhan dasar wajib bagi setiap manusia. - Cathy Guisewite
Monday, September 3, 2012
nampak sedap?pernah makan?
kalau yang ni??
sedap tak?
ok...hari ni prof comot bukan nak cite pasal apollo layer cake atau megi kari atau megi "mawi world"...
tapi....prof ade mende lebih menarik nak citer.......
bende yang prof nak cakap hari ni ialah tentang bahan tambah dalam makanan....
bahan tambah ni banyak tujuan dia isi kedalam makan yang ade kat cam atas tu...
kalau prof citer panjang2 karang korang tak tau pulak..prof tunjukk dalam jadual je lah senang....
Jenis bahan tambah makan buatan
|
Contoh
|
Fungsi
|
Jenis makanan
|
Pengawet
|
Natrium nitrit
|
Daging, sosej, burger
| |
Natrium benzoat
|
Mencegah pertumbuhan mikroorganisma
|
Belacan, cencaluk, jus buah-buahan, sos, marjerin
| |
Sulfur dioksida
Asid askorbik
|
Jus buah-buahan, jem
| ||
Pengantioksida
|
Asid sorbik, Asid sitrik
|
Menghalang pengoksidaan lemak dan minyak oleh oksigen di udara
|
Minyak masak, minyak sapi, makan yang digoreng, biskut
|
Perisa
|
Mononatrium glutamat
|
Meningkatkan rasa pada makanan
|
Kicap soya, sos cili, sos tomato, sos tiram, makanan rapu
|
Aspartam
|
Memberikan rasa manis pada makanan dan minuman tanpa menggunakan gula
|
Minuman ringan, makanan rapu
| |
Penstabil dan pemekat
|
Agar-agar dan gam acacia
|
Memekatkan dan menstabilkan makanan
|
Tepung susu, makanan bijirin, sos
|
Pewarna
|
Sebatian azo dan trifenil
|
Mencantikkan rupa makanan
|
Aiskrim, jem, minuman ringan, minuman kordial, gula-gula, kuih lapis, kek dan aising
|
tentang kajian prof....
Saturday, September 1, 2012
Pernahkah anda terfikir apakah yang terkandung di dalam makanan anda?
Pernahkah anda mengambil masa untuk membaca label dan memahami ramuan diet anda?
Tahukah anda dalam makanan yang dimakan setiap hari, terdapat pelbagai jenis bahan tambahan makanan seperti pewarna, perisa, pengawet dan sebagainya?
 |
| Perati Betul Betul |
Pada kebiasaannya bahan tambahan makanan ini tidak dinyatakan dalam label bungkusan makanan. Hanya yang dicatatkan ialah pewarna atau perisa makanan yang dibenarkan. Keadaan ini akan menimbulkan masalah kepada pengguna, khususnya yang menghidap sesuatu jenis penyakit atau alahan yang tidak boleh memakan bahan tambahan makanan yang tertentu.
Kalau kita terus acuh tak acuh, endah tak endah dengan kandungan makanan kita, tak hairan jika negara kita jadi seperti keratan akhbar ini :
"Dewan Rakyat hari ini diberitahu Malaysia berada pada kedudukan pertama di kalangan negara-negara ASEAN dan keenam di rantau Asia Pasifik yang berhadapan masalah obesiti di kalangan penduduk."
Utusan Malaysia, 15 November 2011
 |
| TuDiaaa |
Nota Kaki: Entri seterusnya kita akan membicarakan tentang apa itu bahan tambah makanan atau aditif.
Subscribe to:
Posts (Atom)
